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硝酸钾不仅钾含量高，而且是氮钾复合肥，水溶性好，溶液酸性低，易于植物吸收，适用于任何农作物和任何季节，具有广谱适用性。 可以作为N肥和K肥;可互相促进被作物吸收并促进其它营养元素(钙、镁)的吸收，肥效作用迅速。

优点：

(1)提高产量：为作物良好生长提供了充足的钾肥，显著提高作物光合作用和产量，产量一般提高20%以上。

(2)改善品质：可使果实着色鲜艳，膨大快，果型正，增加果实含糖量，口感纯正香甜。

(3)增强抗病力：最好抗逆肥料,提高作物的抗病、抗害、抗旱、抗盐害的能力。

主要用于焰火、黑色火药、火柴、导火索、烛芯、烟草、彩电显像管、药物、化学试剂、催化剂、陶瓷釉彩、玻璃、肥料、及花卉、蔬菜、果树等经济作物的叶面喷施肥料等。另外，冶金工业、食品工业等将硝酸钾用作辅料。

主要用于显像管玻壳、汽车灯玻壳、玻璃澄清剂。用作农作物和花卉的复合肥料、叶面喷施肥。用于焰火以产生紫色火花。是制作黑色火药，如矿山火药、引火线、爆竹等的原料。医药工业用于生产青霉素钾盐，利福平等药物。用于制卷烟纸。用作催化剂和选矿剂。陶瓷工业用作制造陶瓷釉彩。热处理盐浴。食用硝酸钾在食品工业用作发色剂;防腐剂，如用于腌肉、在午餐肉中起防腐作用。